料理指南

中華料理の料理指南！コレを読めばあなたも中国通！

• 北京料理　遷都以来の風格ある宮廷料理の流れをくむ
• 上海料理　豊かな揚子江の恵みを受けた新鮮素材が生きる
• 四川料理　40種類以上のスパイスが織りなす複雑な味わい
• 広東料理　「食在広州」の名であらゆる食材を使いこなす
• 飲茶　好きなものを少しずつ味わえる楽しさが人気
• その他の料理　広大な中国の気候風土が生んだ食文化
• 豆知識　ちょっと知っていると得する豆知識
• 四季の味覚　四季折々の旬の味

ページトップへ