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本格中華をおうちで作ろう

本格中華をおうちで作ろう　Vol.17 干労麺【コンローメン】汁なし葱そば

ひたひたの鶏ガラ汁とシンプル具材でいただく人気麺です。

干労麺【コンローメン】

チャレンジ指数星1つ

※調理の難易度が高くなるほど★の数が多くなります

お店で食べたらおいくら？　￥735（1人前）

おもな材料

  • 麺（細いものがよい）　1玉
  • チャーシュー　4枚
  • ネギ（白い部分　1/4本）

おもな調味料

  • 鶏がらスープ　1/2カップ
  • 塩　適量
  • ネギ油　適量

作り方

材料

1

お湯をわかしながら、ネギとチャーシューを細切りにしておく

2

沸騰したら麺を茹でる

3

茹でている間にネギとチャーシューをネギ油であえておく

4

茹で上がった麺を鶏がらスープに浸す

5

麺の上に3をのせて出来上がり！

6

鶏がらスープと具材をよく混ぜていただきます

POINT
麺が熱いうちにすばやく混ぜましょう

出来上がり

取材協力： 広東料理「海南飯店」

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