本格中華をおうちで作ろう

「数々のご指導ありがとうございました。慎んでご冥福をお祈り致します。」

故勢津栄興さんのプロフィール

1940年宮城県気仙沼生まれ。
横浜中華街「接筵」のオーナーシェフであり、「メルパルク横浜(郵便貯金会館)」の総料理長を務めています。「中国料理界にこの人あり」、といわれるほどの達人です。「メルパルク横浜」の開業にかかわり、現在、日本全国のメルパルクの中国料理をすべて指揮しています。「中国料理は全て体にいい」と言う勢津さん、「中国の料理人は、常に医食同源の考え方が自然に備わっている」とも言います。今回のお料理「夏のスタミナ料理」２品は勢津さんがこの企画の為に考えたとっておきの料理です。「同じ素材は使わないから栄養が片寄らないんだ、全部食べて健康になるんだよ」とのこと、さあ、作ってみませんか！

• ☆1997年：「横浜マイスター」の称号を授与
• ☆2000年：「神奈川の名巧」卓越技能者表彰
• ☆2002年：「NHK地域放送文化賞」受賞
• ☆2002年：「中華人民共和国駐日本国特命全権大使」表彰
• ☆2004年2月23日逝去

主なテレビ出演

モグモグゴンボ・どっちの料理ショー・チュウボウですよ・一都六県・愛の貧乏脱出大作戦・イマジン・あるある大辞典等

主な出版

読売クックブック・本格中華（大泉書店）

勢津栄興さんの夏ばて予防レシピ

• 姜汁煎猪肝
• 辣韮菜炒蛋

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