横浜中華街随一西安刀削麺専門店、もちもちの絶品刀削麺をご堪能あれ!
横浜中華街随一の西安刀削麺専門店! 刀削麺(とうしょうめん)とは、中国四大絶麺のひとつであり、中国山西省から始まったと言われております。 練った小麦粉の塊を平べったい特徴のある包丁で削りながら鍋に入れて茹で上げます。削りながら作るので、1本の麺で削り口と中央部では食感が異なり、その食感の違いが刀削麺の魅力になっています。また一本一本削り出していて、まるで麺が空を飛ぶように大きな湯釜に吸い込まれていくというパフォーマンスも見ていて楽しい光景です。
TEL : 0120-660-168
住所 : 横浜市中区山下町79 瑞利ビル1F(ズイリィービル)
URL : http://men-ou.jp/
e-mail : reserve@koushouki.com
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