廣翔記四川館【こうしょうき　しせんかん】

絶品！痺れる辛さの鉄人フカヒレマーボー豆腐は病みつき必至！

　日本のお客様にフカヒレ料理の最高峰と本場の四川料理を提供したいと、鉄人シェフ王永祥氏監修の元で、２００８年４月に待望の廣翔記　四川館がオープンした。四川館の名物料理は鉄人のフカヒレマーボー豆腐だ。真っ赤な油をまとった豆腐を頬張る。途端に激辛ブームを経て世界中の辛さを体験したはずの舌も驚く、痺れる辛さに襲われ極めて濃厚な旨みに包まれる。この味の秘密は、四川省や中国の名産地から取り寄せる調味料や香辛料による。四川省産と言ってもグレードはさまざまあるが、鉄人のフカヒレマーボー豆腐では、すべて最高級ランクを厳選。旨さのベースとなるのは、郫県産豆板醤。四川省にある委託工場で調合し製造する、秘伝の調味料である、また、辛味の赤唐辛子は、四川省でしかとれない成都二金条を使用。そして麻と称される痺れる辛さと芳香は、収穫量の少なさから希少価値も高い、漢源清渓花椒である。もうひとつ、鉄人のフカヒレマーボー豆腐に欠かせないのが、中国産の葉にんにくだ。見た目は青葱のようだが、日本の葱よりも甘みがあり、歯切れのいい食感がアクセントになっている。こういった三拍子の揃ったフカヒレマーボー豆腐はまさに世界最強のマーボー豆腐である。

TEL : 0120-660-168
住所 : 横浜市中区山下町186-9 馮ビル1F　【上海路】
URL : http://koushouki.jp/
e-mail : info@koushouki.com

営業時間: 11：00～22：30（LO/22：00）
ランチメニュー/11：00～17：00

定休日: 年中無休

座席数: 55席

予算: ランチタイム 630円～; ディナータイム 3,000円～

店内設備: 喫煙

アクセス: みなとみらい線元町中華街駅より徒歩2分
3番出口。朝陽門から市場通り門方面へ向かい一つ先の角左（上海路）に入りすぐ
ＪＲ根岸線石川町駅より徒歩10分
中華街口（北口）。延平門（西）から善隣門を市場通り門方面へ行き一つ先の角を右（上海路）すぐ
JR根岸線関内駅より徒歩20分
南口を出てみなと大通り相生町1の交差点を左に行き玄武門に入り善隣門を市場通り門方面へ行き一つ先の角を右（上海路）すぐ; MAPはこちら

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★★★★★【四川フカヒレコース】全11品4080円★★★★★一日20組で大奉仕！: ★★★★★【四川フカヒレコース】全11品4080円★★★★★一日20組で大奉仕！ ★全11品4080円!(税込)＋1020円で飲み放題【5100円】 ★クーポン持参なしのご予約専用番号は⇒☆0120-660-168(通話無料) ●１、フカヒレ姿の刺身（ピリ辛風味）　　●２、四川ピクルスの三種前菜盛り合わせ　　●３、フカヒレ姿の蟹味噌スープ煮込み（一人一枚70g）　　●４、伊勢海老の二種盛り合わせ（四川風チリソース・特製マヨネーズ和え）　　●５、鉄人のフカヒレマーボー豆腐　　●６、フカ肉の黒豆炒め　　●７、季節野菜炒め　　●８、フカヒレスープ　　●９、特製黒焼きそば　　●１０、花巻（蒸しパン）または点心　　●１１、フカヒレ杏仁豆腐　　一名様税金サービス料込み4080円で大奉仕！食数限定のコースのため、ご予約は早めに！　　ご予約問い合わせはTEL⇒0120－660－168 　　　　　　　　　　　　　FAX⇒045－680－5818 　　　　　　　　　　　　　　　info@koushouki.com

ジャンル	豆腐料理
あっさり	★★★★★
辛さ	★★★★☆
ボリューム	★★★★☆

「四川フカヒレコース」 (しせんふかひれこーす)
￥4080

【四川フカヒレコース】全11品★一日20組で大奉仕！ ★全11品4080円!(税込)＋1020円で飲み放題【5100円】 ★クーポン持参なしのご予約専用番号は⇒☆0120-660-168(通話無料) ●１、フカヒレ姿の刺身（ピリ辛風味） ●２、四川ピクルスの三種前菜盛り合わせ ●３、フカヒレ姿の蟹味噌スープ煮込み（一人一枚70g） ●４、伊勢海老の二種盛り合わせ（四川風チリソース・特製マヨネーズ和え） ●５、鉄人のフカヒレマーボー豆腐 ●６、フカ肉の黒豆炒め ●７、季節野菜炒め ●８、フカヒレスープ ●９、特製黒焼きそば ●１０、花巻（蒸しパン）または点心 ●１１、フカヒレ杏仁豆腐一名様税金サービス料込み4080円で大奉仕！食数限定のコースのため、ご予約は早めに！ご予約問い合わせはTEL⇒0120－660－168 　　　　　　　　　　　　　FAX⇒045－680－5818 　　　　　　　　　　　　　　　info@koushouki.com

ジャンル	セット・コース料理
あっさり	★★★★☆
辛さ	★★★★☆
ボリューム	★★★☆☆

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