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第二回横浜中華街美食節「新メニュー発表会」　準グランプリ受賞作品　「大海老の珊瑚巻き」

第二回横浜中華街美食節「新メニュー発表会」　準グランプリ受賞作品！
金華ハムと隠し味でレバーペーストを車海老で包んで揚げました♪味の決め手
はたっぷりと掛かった濃厚な蟹卵入りの特製ソース！プリプリの食感と素材が
絡み合ってブレンドされた旨みをご堪能下さい。
大海老の珊瑚巻き　￥2,310

• 五目水晶餃子 (ごもくすいしょうぎょうざ)
  630円

  第二回「美食節」点心品評会で銀賞受賞！！卵の黄身を練り込んだ皮から新しく作りました。中は蟹肉、」鶏肉、海老とたっぷりの野菜をギッシリ詰め込みました。優しい旨みとモチモチの皮の食感をお楽しみ下さい♪

  

  ジャンル	点心
  あっさり	★★☆☆☆
  ボリューム	★☆☆☆☆

• 飲茶コース (やむちゃこーす)
  ３１５０円

  香港出身の点心師による手作り点心満載のコース。自慢のシュウマイは店内の厨房で肉の塊から挽いている拘りの逸品。大人気の杏仁豆腐までついたボリューム満点のお得なコース。

  

  ジャンル	セット・コース料理
  あっさり	★★★☆☆
  ボリューム	★★★★☆

• フカヒレの姿煮 (ふかひれのすがたに)
  一枚　４２００円

  サイズも形も厳選されたフカヒレの尾びれのみを使用。時間をかけてじっくりと戻し、当店自慢の上湯スープで味が染み込むまで煮込んだ自信作です。本当のフカヒレの味を是非ご賞味下さい。

  

  ジャンル	フカヒレ
  あっさり	★★★★☆
  ボリューム	★★★★☆

• 豚ばら肉の柔らか煮 (ぶたばらにくのやわらかに)
  2310円

  肉の塊を火であぶり、蒸しそしてタレに漬け込む・・・何工程にも掛けてじっくり仕込んだ豚のばら肉はハシで切れるほどトロトロでジューシー。創業当時から変わらぬ味と技法で今でも当店の大人気商品です。

  

  ジャンル	肉料理
  あっさり	★★★★☆
  ボリューム	★★★★☆

• 「東江醸豆腐」（トンチァンニァントウフ）　肉詰め豆腐の煮込み (とんちゃんにゃんとうふ)
  １６８０円

  近代中国の民主革命の先駆者・孫文は広東省東江流域を起源とする東江醸豆腐（トンチァンニァントウフ）が大好物でした。醸豆腐とは正しくは瓢豆腐（ラントウフ）といい、豚肉を豆腐の切れ目にはさんで油であげ煮込んだ料理。素朴で、出汁のしみこんだ黄金色のあつあつの豆腐を是非ご賞味ください。 「未だ革命ならず」、との言葉を残して孫文は1925年3月に没します。58年の生涯、中国の夜明けを目指しつづけたそのバイタリティーを支えたのは、この胃の腑に落ちてもまだ熱い醸豆腐だったのかもしれません・・・　

  

  ジャンル	豆腐料理
  あっさり	★★☆☆☆
  ボリューム	★★★★★

• 牛肉トマト湯麺 (ぎゅうにくとまとたんめん)
  ９４５円

  リコピンを豊富に含んだトマトは成人病予防にも最適！塩味ベースのスープとさわやかなトマトの酸味と牛肉の旨みのマッチングを是非ご賞味下さい。

  

  ジャンル	麺類
  あっさり	★★★★☆
  ボリューム	★★★★☆

• 大エビのマヨネーズ和え (おおえびのまよねーずあえ)
  ２９４０円

  ぷりっぷりのエビをカラっと揚げてマヨネーズで和えた、今や広東料理の定番です。マヨネーズ好きにはたまらない一品です。でも実は見た目ほどこってりしてなく、ほのかな酸味がクセになる当店の人気メニューです。

  

  ジャンル	海鮮
  あっさり	★★★☆☆
  ボリューム	★★★★☆

• 紙包鶏　ペーパーチキン (ぺーぱーちきん)
  ２個入り　６３０円

  中華街初登場！厳選された鶏肉を秘伝の特製ダレにじっくりと漬け込み、パラフィン紙に長ネギと一緒に包んで低温でゆっくり揚げました。紙で油分も吸収され、とっても香ばしく、ヘルシーな逸品♪まずは包みを破って中に閉じ込められた香りを楽しんで下さい。そして、ふっくら、柔らかく蒸し揚がった鶏肉をアツアツのうちにどうぞ！！

  

  ジャンル	肉料理
  あっさり	★★★☆☆
  ボリューム	★☆☆☆☆