おすすめメニュー

【 菜香新館 】 春の限定メニューをご紹介します！！

（（（　春のおすすめメニュー　）））　☆〜5月下旬
★　骨付きあひる肉のあぶり焼き　　　　　　1,500円

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★　菜香新館の逸品！北京ダック　　　一巻750円　一羽10,000円

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★　鎌倉野菜の広東風甘酢漬け　　　　　　　　600円

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★　旬のクレソンと鴨腎の健康スープ　　　　1,500円

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★　大あさりと春雨のさっぱり煮　　　　　 　1,800円

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★　菜香 “春”の黒酢すぶた　　　　　　　　 　1,900円

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★　XO醤入り海鮮チャーハン　　　　　　　　1,000円

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★ 皮付き豚ばら肉のプーアル茶煮込み　　　 　500円

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• 春の清芳（せいほう）ランチ (平日限定ランチ)
  選べる中国茶付き2000円

  旬の食材をつかい、小懐石のように彩り鮮やかな広東名菜。 10種類ものメニューが楽しめます。 デザートと中国茶は数種類の中からお選びください。 （菜香新館5階「清芳春」で提供） ☆お一人様からグループまで。ご予約可能です。 ☆内容は季節変わりとなります。☆お問い合わせは【菜香新館　045-664-3155】へどうぞ。 ☆ゴールデンウイーク期間（4月27日〜5月6日）は休止させていただきます。

  

  ジャンル	セット・コース料理

• 大あさりと春雨のさっぱり煮 (上湯浸大蜆)
  1800円

  旬のあさりをいただく春の一品です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  

  ジャンル	海鮮

• 鎌倉野菜の広東風甘酢漬け (鎌倉鮮蔬泡菜)
  600円

  あやめ蕪や紫大根など、滋味深く色鮮やかな 鎌倉野菜を広東風の甘酢に漬けた一品です。 ※旬の新鮮野菜をご用意しますので、写真と異なる場合がございます。　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	野菜

• XO醤入り海鮮チャーハン（ピリ辛） (XO醤海鮮飯)
  1000円

  XO醤はほたての貝柱、干しエビなどが入った高級調味料。 さらにエビ・ホタテがゴロゴロ入ってぜいたくに仕上げました。　　　　　　　　　　　　-　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	飯類

• 菜香 “春”の例湯　【　～　旬のクレソンと鴨腎の健康スープ　～　】　 (レイトン)
  1500円

  長い中国の歴史から生み出された「医食同源」という思想のエッセンスが詰まった「健康スープ」。 その季節に応じて、身体が必要とする効能が得られるように食材と漢方生薬を吟味し、 長時間コトコトと煮込み仕上げます。 クレソンは中国では”西洋菜”と呼ばれ、香港で春を告げる野菜。食物繊維が豊富で、体内にこもった熱をとってくれる働きがあるといわれています。焼き鳥で親しまれている“砂肝”はクレソンと掛け合わせるとストレス緩和の作用があるとされ、心をおだやかに保ちたい方におすすめです。

  

  ジャンル	その他

• こだわり豆腐を使った麻辣マーボ (皇帝麻豆腐)
  1600円

  麻辣（マーラー）とは“しびれる辛さ”のこと。こだわりの豆腐のほのかな甘さと絶妙なバランスをお楽しみください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	豆腐料理

  あっさり	★★★★☆	こってり
  辛くない	★★★★☆	激辛
  一口 サイズ	★★★★☆	大盛り

• 台湾豆苗の花椎茸あんかけ (トウミョウのしいたけあんかけ)
  2500円

  豆苗（トウミョウ）は上品な甘みと青々とした香りが特徴。 花しいたけをぜいたくに使ったあんをかけてお召し上がりください。 強火でさっと炒めたシンプルなにんにく炒め、 滋養強壮の効果がある淮山（ワイサン）と枸杞（クコ）を入れた 薬膳スープ仕立てもおすすめです。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	野菜

• 活車エビの香港風オリーブ炒め (避風塘花蝦)
  1800円

  オリーブの香りとスパイシーな味わいが楽しめる、新しいエビ料理です。活エビだからこそ楽しめるぷりぷりの食感と旨みをご堪能ください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	海鮮

• 皮付き豚ばら肉のプーアル茶煮込み (普洱東坡肉)
  1個500円（2個から承ります）

  プーアル茶を入れて香り高く仕上げたトンポーロー。じっくり煮込んでとろけるような食感。料理長のおすすめです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　 　

  

  ジャンル	肉料理

• 菜香“春”の黒酢すぶた (東風古老肉)
  1,900円

  おなじみの中華料理、すぶたを春だけの特別バージョンでどうぞ。 ホックリ食感の野菜をたっぷり入れて、風味豊かな黒酢あんをまとわせました。今しか食べられないお味です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	肉料理

• 【前菜】《おすすめ前菜五種盛り合わせ（くらげ入り）》 (叉焼、クラゲ等)
  中（4〜6名様）　6,400円

  人気の前菜各種をご人数様に合わせて盛り合わせます。 ※写真はイメージです

  

  ジャンル	肉料理

• 【菜香の海老料理】《大エビの特製マヨネーズ風味》　 (エビマヨ)
  4匹　1,840円　

  菜香といえばこれ！というくらい人気のメニューです。大エビのプリプリ感と特製マヨネーズの味わいがたまりません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	海鮮

• 【菜香の海老料理】　《芝エビのチリソース炒め》　 (干烧鮮蝦仁)
  2,400円（小　1,600円）

  中華といえばエビチリ、不動の人気です。ごはんに合う一皿です。

  

  ジャンル	海鮮

• 【フカヒレ料理】《フカヒレとかに肉のスープ》
  4,400円（小　2,600円）　

  とろみのあるスープで体ぽかぽか。フカヒレとカニ入りで贅沢に。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-　

  

  ジャンル	フカヒレ

• 【自家製釜の逸品】《北京ダック》　 (ペキンダック)
  1/4羽　3,000円（1羽10,000円）　

  宮廷料理の北京ダック。菜香では自家製釜でパリパリに焼き上げたダックの皮を、ジューシーなお肉付きでいただけるのが特徴です。

  

  ジャンル	北京ダック

• 《五目炒飯》　 (五目チャーハン)
  900円

  パラパラの炒飯はまさに職人技。エビ、チャーシューなど具だくさん！

  

  ジャンル	飯類

• 【手作り点心】《鮮蝦仁腸粉》　　 (エビ入り蒸しクレープ)
  500円（2個）

  米の粉で作った広東式のクレープ。ぷるぷる、もちもちした他には無い食感がくせになること間違いなし。

  

  ジャンル	点心

• 《菜香特製五目粥》 (中華お粥)
  750円

  菜香のお粥は、お米からじっくり煮込む本格派。干し貝柱の旨みがしみこんだトロトロのお粥は、くせになること請け合いです！ お粥部門人気No,1はこちらの「五目粥」。海鮮やお肉など具だくさんです。

  

  ジャンル	粥

• 【手作り点心】《威化明蝦巻》　 (元祖エビのウエハース巻揚げ　　)
  520円（2本）

  飲茶の菜香を代表する一品。プリップリのえびとサクサクウエハースの食感、アクセントには黄ニラの香りとたけのこの歯ざわり、皆様に愛され続けている、菜香の人気No,1メニューです。

  

  ジャンル	点心

• 《特製なめらか杏仁豆腐》　 (アンニンドウフ)
  550円

  水、砂糖などの食材にとことんこだわって作った杏仁豆腐。もともとは季節限定メニューでしたがお客様に多くのご反響をいただきレギュラーメニューとなりました。極上のなめらかさをお楽しみください。

  

  ジャンル	スイーツ

• 【自家製釜の逸品】《皮つき豚バラ肉の塩あぶり焼き》　 (叉焼)
  1,500円（小　800円）

  皮付きのお肉を使い、香ばしくクリスピーに焼き上げます。常連様に愛され続ける逸品です。

  

  ジャンル	肉料理

• 《カスタードタルト》 (鬆脆鶏蛋撻)
  280円　（2個）

  毎日焼きたて！サクサクのタルトの中にとろとろのカスタード。たまごのやさしい味わいが詰まった珠玉の香港スイーツです。

  

  ジャンル	スイーツ

• 《馬拉糕》　 (広東風蒸しカステラ)
  280円　

  ずーっと変わらない、菜香のスタンダード。母の手作りのような素朴な味わいです。 タレントのIKKOさんなど、横浜に縁のある方に愛されてるスイーツです。

  

  ジャンル	スイーツ

• 【手作り点心】　《淡水鮮蝦餃》　 (えび蒸し餃子　)
  320円（2個）

  香港飲茶のスタンダード。浮き粉という小麦のでんぷんで作った透明な皮で包んだ蒸し餃子です。

  

  ジャンル	点心

• 【手作り点心】　《上海小龍包》　 (しょうろんぽう　)
  420円（2個）

  薄い皮からあふれるジューシーな肉汁が美味！点心の定番、ショウロンポー。2個からはご人数様に合わせてお好きな数をオーダーいただけます。

  

  ジャンル	点心