年年有余　春節グルメフェア『吉祥年菜』

催し物EVENT

中国では春節の期間、日本でいう「おせち料理」に当たる「年菜」を食べる習慣があります。この「年菜」、一体どのような料理か気になりませんか？

日本のおせち料理には、子宝と子孫繁栄に“数の子”を、元気でまめに働けますように“黒豆”など、縁起のよい食べ物が新年の食卓に並びます。それは中国でも同じです。“大根餅”、“魚団子のスープ”、“アワビ料理”、“鶏料理”、“豚料理”など、縁起のよいとされる食べ物が「年菜」の食卓を飾ります。

横浜中華街では『春節グルメフェア～吉祥年菜～』をテーマに春節期間中、横浜中華街へお越しいただいたお客様に、それぞれのお店で様々な「年菜」をお楽しみいただきたいと思っております。実際に、一般的な中国の家庭でいただいている「年菜」を提供することで、みなさまに春節の横浜中華街を存分にお楽しみいただけるよう、スタッフ一同心をひとつにおもてなしをさせていただきます。

華都飯店

※写真は4名様イメージです

お正月の特別メニュー

お一人様5,400円（税込）（4名様より/要予約）

①五種前菜の盛り合わせ
②芝海老の揚げ
③豚バラ肉の野菜添え
④鶏肉の唐辛子炒め
⑤新鮮魚の醤油姿煮込み
⑥椎茸とギンナンの野菜煮込み
⑦海鮮長生きソバ
⑧特製水餃子

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廣東飯店

※写真は3名様イメージです

吉祥年菜

お一人様10,800円（税込）（5名様より/要予約）

①春節前菜盛り合わせ
②かに味噌入りフカヒレスープ
③ブロッコリーとホタテの炒め
④釜焼北京ダック
⑤ファーツァイと干し牡蠣の煮付け
⑥鮑のＸＯ醤蒸し
⑦広東風鮮魚の姿蒸し
⑧干し肉と腸詰の土鍋炊きご飯
⑨丸餅と小豆入りタピオカミルク

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金香楼

※写真は2名様イメージです

ヌーベルシノワ年菜コース

お一人様6,000円（税込）（2名様より/要予約）

①オードブル四種冷菜盛り合わせ
②松茸入若鶏のすましスープ豆腐の菊花造り
③干し鮑、フカヒレ、ウキブクロと干貝柱入特製壷スープ
④鮮魚と小栗米のサフラン風味
⑤豚バラ肉とパイナップル、大根の煮付け
⑥フォアグラのレンコンはさみ焼き
⑦年糕餅と黒豚チョウヅメの炒め
⑧おしるこ白玉団子（クコの実とチンピ入り）

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錦里

※写真は2名様イメージです

錦里吉祥コース

お一人様6,480円（税込）（2名様より/要予約）

①特製前菜6種盛り
②ナマコとフカヒレのカボチャソース煮
③季節野菜と和牛のオイスターソース炒
④揚エビ巻き
⑤松茸入りアワビと名古屋コーチンの薬膳スープ
⑥スープ小籠包
⑦北京ダック
⑧マーボー豆花
⑨海鮮チャーハン
⑩ツバメの巣入り豆花デザート

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廣翔記新館

※写真は2名様イメージです

富貴吉祥

お一人様21,384円（税込）（2名様より/要予約）

①前菜四種盛り合わせ
②燕の巣とフカヒレ姿の蟹みそ煮込み
③ロブスターと年糕（ネンガオ）の沙茶醤炒め
④鯛の香味醤油蒸し
⑤アワビの煮込み
⑥肉団子と海鮮団子とイカの煮込み
⑦和牛のステーキ
⑧ナツメの白玉詰め
⑨フカヒレ蒸し餃子
⑩香港海老ワンタン麺　または　海鮮炒飯

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菜香新館

※写真は2名様イメージです

広東名菜　春節コース

お一人様7,000円（税込）（2名様より）

①腊味三種と泡菜の前菜
②陳富栄師父の点心
③干し牡蠣のオイスターソース煮レタス添え
④三浦大根の干し貝柱詰め蒸し
⑤島原産スッポンと静岡産花椎茸の上湯蒸しスープ
⑥鮮魚の広東風姿蒸し
⑦腸詰入り蒸しおこわ　蓮の葉包み
⑧マンゴープリンと季節のフルーツ

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重慶飯店新館

※写真は1名様イメージです

春節祭コース

お一人様10,800円（税込）（2名様より）

①五種前菜盛り合わせ
②大海老と季節野菜の香り炒め
③和牛もも肉と舞茸の山椒辛子炒め
④オマールの爪肉入りフカヒレ姿煮
⑤四川風ダック　蒸しパン添え
⑥活鮑のXO醤蒸し
⑦干し貝柱とカブの蒸しスープ
⑧五目おこわ巻き
⑨アンニンプリンと自家製あんこ入りパイ

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大新園

※写真は1名様イメージです

吉祥年菜

お一人様5,400円（税込）（2名様より/要予約）

①合鴨の炙りロースト・つぶ貝・蒸し鶏・くらげ・コーフー（麩）・トマト
②対の有頭エビに金糸の衣装、じゃがいもを纏わせ、特製マヨネーズで味付けました
③髪菜（発財）と鶏肉・白きくらげ入りフカヒレスープ
④渡り蟹をその卵で作った絶品ソースで
⑤牛バラ肉と里芋の煮込み
⑥白身魚を色鮮やかなほうれん草のソースで仕上げました
⑦優しい味のちまき（小豆とスペアリブ、蓮根など）
⑧お餅（揚げ餅）と湯圓（胡麻あん入り白玉団子）

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