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ガチの上海麺
双囍 上海本帮麺（そうきしゃんはいほんほうめん）
ガチ上海麺と小皿中華が楽しめる粋な麺屋
上海麺の特徴はトッピング！トッピングの味が重要なポイントで、食材本来の味を引き立ててくれる濃厚な油と甘い醤油タレが特徴です。
馬さんの店龍仙本店の店主「馬双喜」が、麺が好きな日本人にとこの新しい一杯をご提供。本場上海の味をご堪能ください。
インフォメーション
| 住所 |
1F, 218-10 山下町 中区 横浜市 神奈川県 231-0023 日本 ※引用元：Google社「Google Map」 |
|---|---|
| 電話番号 | 045-900-0408 |
| 営業時間 |
月曜日: 11時00分～22時00分 火曜日: 定休日 水曜日: 11時00分～22時00分 木曜日: 11時00分～22時00分 金曜日: 11時00分～22時00分 土曜日: 11時00分～22時00分 日曜日: 11時00分～22時00分 ※引用元：Google社「Google Map」 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 店内設備 |
|
| 外部サイト |
MAP
双囍 上海本帮麺その他の画像
※引用元：Google社「Google Map」
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双囍 上海本帮麺のクチコミ
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4.7
hisashi
1週間前
雲吞目当てで中華街へ。雲吞で有名なお店があるので混むらしいけどダメ元で行ってみようか、と歩き始めた矢先に路上の看板に「上海雲吞」の文字を見つけて、即入店。
小綺麗な食堂っぽいお店は雲吞と麺に特化している様。トッピングと称する小皿料理にビールもあるけど紹興酒やサワー類などは無いので、ランチや夕飯時にパパッと食べる、という用途に振ったお店なのでしょう。
「上海雲吞」は大量の薬味とタレがかけられた「蒸し餃子」という感じ。ただし「皮が主役の餃子」対してコチラの主役は「トロトロの薄皮に包まれた餡」。丸々としているものの重たい皮に邪魔されずに餡をしっかり味わうことができて、いわゆる普通の雲吞とは完全に別物、別食感。
他に頼んだ「まぜ麺」は博多ラーメンの麺を使った油そばといった感じ。歯応えしっかりの細麺に干しエビとパクチーが加えられたネギ油を混ぜて食べるので、中華というよりもエスニック料理の様。
どちらもしっかり美味しかったので、ランチ時に近くへ来ることがあったら、また寄ってみようと思います。
小綺麗な食堂っぽいお店は雲吞と麺に特化している様。トッピングと称する小皿料理にビールもあるけど紹興酒やサワー類などは無いので、ランチや夕飯時にパパッと食べる、という用途に振ったお店なのでしょう。
「上海雲吞」は大量の薬味とタレがかけられた「蒸し餃子」という感じ。ただし「皮が主役の餃子」対してコチラの主役は「トロトロの薄皮に包まれた餡」。丸々としているものの重たい皮に邪魔されずに餡をしっかり味わうことができて、いわゆる普通の雲吞とは完全に別物、別食感。
他に頼んだ「まぜ麺」は博多ラーメンの麺を使った油そばといった感じ。歯応えしっかりの細麺に干しエビとパクチーが加えられたネギ油を混ぜて食べるので、中華というよりもエスニック料理の様。
どちらもしっかり美味しかったので、ランチ時に近くへ来ることがあったら、また寄ってみようと思います。
磯屋
4 か月前
平日木曜日の19時20分ごろ入店。
石川町駅から歩いて善隣門をくぐらず手前を右。馬さんの手前です。
先客なし。まだ本格的なオープンではなく、プレオープンとのこと。
注文したのは干しエビと葱油のまぜ麺。
今回はスープと黒いゼリーがつきました。
程なく到着。混ぜ麺は良く混ぜてとのことだったので、よーく混ぜていただきます。
かなりハッキリとした味。逆にスープはかなり薄味なのでバランスが取れている。
デザートのゼリーはココナッツミルクの味。
まだプレオープンなのではっきりしない感じですが、立地も良いので、いい形になればと思います。
石川町駅から歩いて善隣門をくぐらず手前を右。馬さんの手前です。
先客なし。まだ本格的なオープンではなく、プレオープンとのこと。
注文したのは干しエビと葱油のまぜ麺。
今回はスープと黒いゼリーがつきました。
程なく到着。混ぜ麺は良く混ぜてとのことだったので、よーく混ぜていただきます。
かなりハッキリとした味。逆にスープはかなり薄味なのでバランスが取れている。
デザートのゼリーはココナッツミルクの味。
まだプレオープンなのではっきりしない感じですが、立地も良いので、いい形になればと思います。
A S
2 か月前
ランチでいただきました。
綺麗なマダム達が笑顔で接客していただきました。
ごはんを半分でお願いしたところ、「ごはん無しで麺大盛りも選べますよ？」という事で、麺大盛りをお願いしました。
麺は素麺のように細い麺です。
スープは優しい出汁のようなスープです。卓上にあるマーラーなのかな、一杯すくって入れると、エビなのかなぁ、、コクと旨みが追加されて美味しくいただきました。
これが上海のおふくろの味なんだろうなと想像してます。
メニューの種類が豊富にあるので、制覇して行こうと思います。
綺麗なマダム達が笑顔で接客していただきました。
ごはんを半分でお願いしたところ、「ごはん無しで麺大盛りも選べますよ？」という事で、麺大盛りをお願いしました。
麺は素麺のように細い麺です。
スープは優しい出汁のようなスープです。卓上にあるマーラーなのかな、一杯すくって入れると、エビなのかなぁ、、コクと旨みが追加されて美味しくいただきました。
これが上海のおふくろの味なんだろうなと想像してます。
メニューの種類が豊富にあるので、制覇して行こうと思います。
T Y
2 か月前
五香牛肉麺セット（煮卵ハーフとデザートの赤醤ゼリーのセット）税込1200円と瓶ビールを頼みました！
まずおつまみのザーサイ、山椒がきいていて、すごくおいしい！！
牛肉麺はスパイスが効いた牛肉がゴロゴロと入っていて、細い中華麺とよく絡んでとても美味しかったです。
上海の街中の庶民的な食堂をイメージした内装がとってもかわいい！
まだオープンしたてで、とても綺麗です。
ママさんもとても親切で楽しくて、心地よく過ごせました。
スパイスがすごく美味しかったので、おつまみいろいろ頼んで飲んで、しめに麺も良さそうです（ママさんからもそれが上海の飲み方で、仕事引退後のおじさんたちが朝からビールとおつまみで飲んだり食べたりするのが上海食堂スタイルなんだそうです！）
通いたいお店です。
また伺います。
ご馳走様でした！
まずおつまみのザーサイ、山椒がきいていて、すごくおいしい！！
牛肉麺はスパイスが効いた牛肉がゴロゴロと入っていて、細い中華麺とよく絡んでとても美味しかったです。
上海の街中の庶民的な食堂をイメージした内装がとってもかわいい！
まだオープンしたてで、とても綺麗です。
ママさんもとても親切で楽しくて、心地よく過ごせました。
スパイスがすごく美味しかったので、おつまみいろいろ頼んで飲んで、しめに麺も良さそうです（ママさんからもそれが上海の飲み方で、仕事引退後のおじさんたちが朝からビールとおつまみで飲んだり食べたりするのが上海食堂スタイルなんだそうです！）
通いたいお店です。
また伺います。
ご馳走様でした！
Hiroshi Tanaka
2 か月前
2024.08.11
初めて来ました。
並んで無かったのですぐ入れて、おすすめのまぜ麺を注文。
ネギとエビの香りが効いてて、スープなしなのにスッと喉を通っていきます。
今までに経験したことがない感じの麺ですが、食べやすく、日本人にも馴染みやすいと思います。
一度食べてみることをおすすめします
初めて来ました。
並んで無かったのですぐ入れて、おすすめのまぜ麺を注文。
ネギとエビの香りが効いてて、スープなしなのにスッと喉を通っていきます。
今までに経験したことがない感じの麺ですが、食べやすく、日本人にも馴染みやすいと思います。
一度食べてみることをおすすめします