上海蟹を食べに、横浜中華街一大きい雌蟹を提供するというこちらに夕食でお邪魔しました。
蟹には当然、雄と雌があって、食べ方は蒸しと紹興酒漬けの2種類があるとのことで、その組合せは4通り。内子のある雌を蒸しで食べるか、紹興酒漬けで食べるか、散々迷いましたが、お店のママにも相談して、雌の蒸し、雄の紹興酒漬けにしました。この日の蟹は200グラム以上ある大きめのものということで、今からとても楽しみです。
まずはかめ出しの5年物の陣年紹興貴酒を飲みながらピーナッツをつまんでいると、出てきました！食べやすいようにちゃんと捌いてあります。
まずは雌の蒸しから。身は甘みがあり、ミソはまったりと濃厚なコクがあり、どちらも最高に美味しいです。内子は食感がホクホクとしていたりねっとりとしていたりしていて、味はとにかく甘みと旨みが濃厚な絶品です。紹興酒ともよく合います。
次は雄の紹興酒漬け。生の蟹のとろりとした食感に濃厚な旨みと甘みと紹興酒の香り、最高ですね。ミソもたっぷり、白子は初めて食べましたが、濃厚なコクがあってクリーミーな絶品です。
蒸しも紹興酒漬けも同じ蟹かと思うほど全く違う美味しさでしたが、どちらも甲乙つけ難く、次回は雄の蒸し、雌の紹興酒漬けを食べてみたいと思います。
〆は、この日のママのおすすめの上海蟹チャーハン、カラスミがけ。味付けもとても美味しく、細かな蟹身や内子も入っていて、
大満足のチャーハンでした。
店員さんはみなさん親切で、特にママは明るくて楽しかったのが印象的です。春には渡り蟹料理も提供するとのことで、こちらも
楽しみです。帰りに買った自家製のパイナップルケーキも美味しかったです。

上海蟹の季節に何度か訪問。いつも蒸しと紹興酒漬けを1杯ずつ頼みます。甕出しの紹興酒と合わせると絶品です。
他の料理も何を食べても美味しいのでついつい頼み過ぎてしまいます。
ママさんが気さくでいつも話しかけてくれて楽しいひとときを味わえます。
今度はワタリガニの季節に行ってみようと思います。

ランチで訪問。
麺線が食べられるところはそう多くないので麺線&ルーローハンのランチ(1300円)を注文。

ルーローハンは八角の香りが際立ち、タレもしっかり濃いめ。ガツンとした食べ応えを求める方にはちょうどいいです。
麺線は、出汁の旨味がありいくらでもいただける口当たり。あさりのコクとモツの食感がアクセントになっており、具だくさんで非常に満足度が高いです。味変の調味料（お酢的なもの、唐辛子、ニンニク）もあり、最後まで美味しくいただきました。
店員さんも愛想良く接して下さり、いい時間でした。

《横浜中華街で、落ち着いて中華を楽しみたい夜に》@グルメ大王

横浜中華街という場所は、
賑やかさや分かりやすさが前に出る店が多い。
その中で「桃源邨」は、少し距離の取り方が違う一軒だと思う。

店に入ってまず感じるのは、空気の落ち着き。
中華街特有の喧騒から一歩引いたような雰囲気で、
ゆっくり食事をする前提の空間がきちんと用意されている。
派手さはないが、その分、居心地の良さが印象に残る。

料理は全体的に、味の方向性が非常に素直。
油や香辛料で押し切るタイプではなく、
素材と火入れのバランスで美味しさを積み上げている。
中華でありながら、食後に重さを感じにくいのも好印象だ。

どの料理にも共通しているのは、
「丁寧に作られている」という安心感。
奇をてらった演出はなく、
だからこそ一皿ごとの完成度が安定している。
何を選んでも大きく外さない、
信頼できる中華という印象を受けた。

接客も過度に踏み込まず、
しかし必要なところには自然に手が届く。
この距離感が、店全体の落ち着いた空気を支えている。
中華街で食事をするというより、
「この店で食事をする」という感覚に近い。

なぜ横浜中華街で、
桃源邨が長く支持されているのか。
それは派手さや話題性ではなく、
落ち着いた空間と、
繰り返し食べたくなる味を
変わらず提供しているからだと思う。

中華街で、
少し大人な時間を過ごしたい時。
静かに美味しい中華を楽しみたい夜に、
自然と思い出したくなる一軒だった。

心地よい空間と、美味しい料理の時間をありがとうございました。

上海蟹が食べたくて桃源郷へ！
蟹もほぐしてあるし、季節料理が豊富！
チャーハンに蟹味噌のせて食べたけどめっちゃうまかったやばい️️

メニューが色々あるし、店員さんも気さくだしまたいきたい！
美味しかった！

#中華街 #元町中華街 #横浜中華街 #上海ガニ #桃源邨