鮮度の良さを大切に素材を生かした海鮮料理

旬の食材を使った海鮮料理が自慢。魚介類は､新鮮さを特に重視して仕入れる。三種魚介類と野菜の炒めは､そのこだわりの精神をうかがえる､おすすめの料理。自然の赤みが鮮やかな蟹の玉子入りふかひれスープは､くさみが全くなく､コクと深みのある味わいに。食材そのものの味を引き立たせるために､料理全体の味つけはひかえめで､上品に仕上がっているのもうれしい。