いま、上海で流行っている本幇麺を日本人の味覚に日和らない本場の味で勝負しています。
本幇麺は汁なしの麺にトッピングを組み合わせて食べるもので、麺も日本には無い食感のもので、風味が独特な醤油タレも本場のものを使用しています
老板娘(おかみさん)は上海の方ですが、日本の大学を出ていて日本語はお上手。本場のメニューについていろいろと教えてくれます。
麺以外にも、横浜中華街のお店でもあまり見ない小皿料理がリーズナブルな値段であって、麺を食べずに晩酌にすることもできます。

《絶対にリピートするお店！》
上海料理を食べたくて調べて訪れたお店。結論を先に書くと、味も接客も雰囲気も最高！絶対にリピートします！

土曜日の19時30分過ぎに到着。店内にはお客さんが一組だけで、空いていました。店内は円卓があるような高級感のあるお店ではなく庶民的な雰囲気だけど、清潔感がありとても良い雰囲気

メニューもリーズナブルで、それほど一皿の量が多くないので１人飲みに最適です。

青島ビール
蒸し鶏（醤油ダレ）
上海蟹の豆腐あんかけ
むき海老の玉子炒め
干しエビとネギ油のまぜ麺

どれも美味しかった！上海蟹は調味料の味が薄めで、その分、蟹の濃厚な味が楽しめました

むき海老の玉子炒めは、海老、玉子に舞茸を塩味で炒めて、味付けが丁度良く海老もぷりぷり

そしてまぜ麺！初めて食べた味でしたが、ネギ油と干しエビの濃厚なタレと細麺が絡んだ、いままで食べたことのない味！でもすごく癖になる！これだけを食べに来る価値があるくらい美味しい！

そして何より接客が素晴らしい。店内には自分以外に中国人のお客さんが２組いたので、店員さんもその人たちと楽しそうに話していました。ただ、会話が終わるとこちらにも「お味どうですか？」「ゆっくり食べてくださいね」と笑顔で話しかけてくれて、疎外感を感じることなく中国の雰囲気を味わうことが出来ました。会計の時に野球の話や観光で来ている話など少しお話させて頂いたけれど、とても話しやすい暖かい雰囲気の女将さんでした

本当に素晴らしいお店！中華街と言われて想像する高級な雰囲気のお店ではないけれど、味、雰囲気、接客どれも最高でした！ぜひまた食べに来たいです！

TVで現在横浜中華街で上海蟹フェア開催中と
言ってたのでその日の18時頃来訪しました。
まだ放映した当日だからか店内は空いてて
すぐ案内されました。早速、上海蟹濃厚みそ
ネギ油まぜそばを注文。出てきたのはネギ油
にまぶされた麺と別盛りに蟹みそに豆腐も
入ってたあんかけと雲呑スープ、デザートの
杏仁豆腐。オーナーのママが丁寧に食べ方を
レクチャーしてくれて、途中食べ進めてると
味変でお酢とかいるなら言ってくださいね〜
と何かと気さくに話しかけてくれて、なんか
ほっこり居心地良かったです。肝心の味は
中華のわりに優しい味で今まで食べた
ことない感じだけどスルスルすすんじゃう
クセになるかも？で美味しかったです。
他のメニューも気になりまた来たいところ。
ごちそう様でした〜

KAATでミュージカルを観た後、閉店間際にフラリと来店。息子を迎えいれてくれるような女将さんの接客が胸に沁みました。お料理はどれも美味しくて、紹興酒に何せ合う。ネギ油混ぜ麺はこの辺りで食べれるのはこの店だけとか。ブレンドの醤油ダレが輪郭はハッキリながら、香ばしく上品でスルスル食べてしまった。
ちょうど他のお客さんもいない時間だったのでお料理について聞くと、それぞれに素晴らしい工夫をされていて、この日本で本場上海の味にどう近づけるかの研鑽をされていて感動しました。また、必ず行きたいお店が中華街にできて、最高にハッピーな夜でした。

干しエビと葱油のまぜ麺を求めに双囍ソウキ 上海本帮麺【横浜中華街】にきました！
干しエビと葱油の香ばしい香りと麺が最高でした。麺は相当拘ってるんだろうなというような印象。オーナーさんもスタッフさんも非常に親切で落ち着きのある店内でした！

セット内容:
本場のつまみ
ピーマンともやしの胡麻タレ和え
錦糸卵スープ
赤醤ゼリー