「中華菜館　同發」本館に行って来ました。
「同發」は横浜中華街の中華街大通りと市場通りが交差している角にあります。
明治創業の「同發」は老舗の広東料理店で、ここ横浜中華街では「焼き物の同發」と言われる程、自家製の窯焼きの料理が好評です。
また「同發本館」は古い上海の建物のようで、階段のみの造りやレトロなステンドグラス等が雰囲気を盛り上げてくれます。
入店すると円卓に案内されました。
僕は「チャーシュー&皮付き豚バラ肉の焼物」と「おまかせ三種盛り合わせ(S)」と「五目入り巻揚げ」と「海鮮の自家製XO醤チャーハン」をオーダーしました、
始めに「チャーシュー&豚バラ肉の焼物」がやって来ました。
チャーシューは少し甘いたれが付いて驚く程ジューシーで、良く味が染み込んでいます。
豚バラ肉は皮目がパリパリで肉はジューシーの絶妙な火の入れ具合で芳ばしく美味しいです。
次に「おまかせ三種盛り合わせ」が運ばれて来ました。
三種とはハチノスと鶏の砂肝と豚の耳で、ハチノスは香辛料で柔らかく煮込まれ何とも言えない美味しさで、豚の耳と砂肝は良く焼かれてやはり非常に美味しく仕上げられていました。
巻揚げは五目で鶏肉と竹の子と海老がメインで、レモンの搾り汁と塩胡椒で中々濃厚な箸休めになりました。
巻揚げを食べる時にいつも思うのですが、僕のかつての思い出の中では美味しい巻揚げの味は
子供の頃の親戚の集まりの懐かしさと同化しています。
巻揚げの味には懐かしいノスタルジーを感じます。
最後に海鮮チャーハンは海鮮(海老や烏賊)が沢山入って鷹の爪と葱も入っているので、少しピリ辛で尚且つ優しい味の海鮮チャーハンです。
ランチタイムだったので玉子と白身魚と海草の中華スープが付いて来て、スープも添え物の割に濃厚で飲み応えのある美味しいスープでした。
今回は「同發」の焼き物を充分に堪能出来て大変満足しました。
やはり老舗の高級中華料理店のサービスは出過ぎず、必要に応じて手が届く満足のいくものでした。
次回の訪問はランチセットを戴いて見ようかと思います。

たまにお邪魔するお店。何を食べてもおいしい。
この日頂いたのはチャーシュー＆皮付き豚バラ肉、紋甲イカ野菜炒め、チャーハン。
チャーシューは八角が効いて味染みも完璧。豚バラはカリっと炒められた皮の食感がたまらない。紋甲イカの弾む歯応えで箸が進む。作り置きの気があるチャーハンも十分旨い。
あまり安くは無いが、満足レベルは高い。

小さい頃に家族に連れて来てもらった
思い出のあるお店で、今回なんと20年ぶりくらいに伺いました（笑）。
とても懐かしい気持ちになりながらの来店です。

お値段は他のお店と比べると少し高めかなと思いましたが、この日は並ぶことなくスムーズに入店できました。

チャーハン、小籠包、あんかけ焼きそばをオーダー。中でもチャーハンが特に美味しく、
香ばしさと味付けのバランスが良く印象に残りました。
小籠包はとてもジューシーで美味しかったのですが、生姜があったらさらに嬉しかったかも。
あんかけ焼きそばも具材たっぷりで、最後まで美味しくいただきました。
どれも満足感があり、結果的に大満足。
またぜひ伺いたいお店です！

炒飯を食べたくなり横浜中華街で上位だったので、行きました。１人で１１時だったためか、すんなり席に座れましたが、帰る頃には結構並んでました。
本題の炒飯は人気上位が分かる、最高の美味しさでした。ご飯はパラパラで、きちんと味がコーティングされてて、とにかく美味しかったです。
副菜的には焼売を食べましたが、これもジューシーで、美味しかったです。
店員の皆さんも丁寧で良かったです。

叉焼が有名な中華料理店。
皮付き豚バラ叉焼は、肉しっとり、皮カリカリでとても美味しい。
海老そばも優しい味わいで美味しかった。
小籠包は好みの仕上がりとは少し違ったけど、基本何食べても美味しい気がする。
食べ放題や食べ歩き向けの新興店にはない味と雰囲気。
カード可。