横浜中華街には数多くの名店がありますが、「素材選び」と「手作り」をここまで一貫して貫くお店は、実はそう多くありません。

市場通りに店を構える「福満園 別館」さんは、点心の皮から仕込む丁寧な仕事と、厳選食材への強いこだわりよう。

まさに、観光地の枠を超えた評価を集める一軒です

店内は広々として落ち着いた雰囲気。

中華街にいながら、ゆったりと腰を据えて食事ができるのも魅力ですね。

まず感動したのは

春巻き（三丝春卷：税込660円）

サクッと軽い皮の中に、旨みたっぷりの餡。

一口目から「これは間違いない」と感じさせる完成度です。

小籠包（税込605円）

皮も餡もすべて手作り。

レンゲの上で割ると、旨みの詰まったスープが溢れ出し、中華街でも印象に残る一皿でした。

夫妻肺片（税込1,650円）

酸味と辛味のバランスが絶妙な四川前菜。

牛肉・牛モツ・牛タン・牛スジの食感の違いが楽しく、冷菜ながら満足感は抜群です。

水餃子（特別提供）

鹿児島産ブランド黒豚100％の餡を使用。

紫菜の香りが広がるやさしいスープで、大人世代にも嬉しい味わい。

揚げナスのピリ辛炒め（税込990円）
ナスの包み揚げ特製ソースかけ（税込990円）

ナス料理の概念が変わるほどの完成度。

ナス嫌いの我が子も思わず大絶賛するのも納得です。

魚のカマと二種漬け唐辛子 湖南風味（税込2,970円）

天然真鯛を使った贅沢な一皿。

〆には旨みを吸ったスープでラーメンまで楽しめるのが嬉しいところ。

最後は

胡麻団子（税込660円）

軽やかで上品な甘さ。

満腹でもすっと入る、理想的な締めでした。

素材・手仕事・提供タイミングまで妥協しない姿勢。

満席になる理由に、しっかりと納得できる一軒です。

横浜中華街には美味しいお店が数多くありますが、ここ「福満園 別館」さんはぜひともオススメしたい一軒です。

中華街の老舗でこのあたりに数店あり、比較的小ぶりの店舗だがテーブル席も多く奥には丸卓の個室もある。本格中華だが値段はそれほど高くないので、高価なメニューもあるがグループでの食事だと割とリーゾナブル感もある。チャーハン、麻婆豆腐なども品種が豊富で、本場の味なのか香辛料は強めだがどの料理もかなりいい感じ。特にエビチリはプリっとした大きなエビの食感が楽しく、チャーハンや角煮類もボリュームあり満足度は高いと思う。値段的にも気軽に楽しめそうな使い勝手のいいお店。

キミが2個だったのは何か嬉しい。
キクラゲが沢山入っていました。見ての通り油が凄いですが(中華あるある)エプロンをくださったので良かったです。
この麺はコスパ的にも良いですね。熱々なのも嬉しかったです。

平日ランチで行ってきました。メニューは800円からととってもリーズナブル。悩んで鶏にしましたが真っ赤なお皿が出てきてちょっとひるみました。完食できないかもとおそるおそる食べ始めたあらおいしい。辛いけどなんというかさっぱりした辛さ。唐辛子をのどの奥に送り込まないように慎重に箸を運び気づいたら全部食べてました。スープの優しさもうれしい。店内はとてもきれいだし楽しく食事ができました。また好きなお店な増えました。

無性に食べたくなる海老があります。

20年ぐらい前、中国東莞で取引先の方が連れて行って下さったお店で、その時に食べた海老の辛い串揚げの味が忘れられず。

当時は湖南料理だと知らなかったため片っ端から中華街の四川料理のお店を探したけど見つからず。（辛いのは四川か重慶だろうぐらいの知識しかなかったので。）

で、たまたま入ったこの店で見つけました。
それ以来、家族で良く訪問します。

この店の全ての料理が美味しいとは言わないけれど、写真の料理は外しませんね。